紙杯蛋糕沒有紙杯，此教程0失敗

疫情期間，在家裏出不去，看到盆友們都解鎖了新的廚藝，我也拿出了我塵封已久的烤箱

用料  

紙杯蛋糕沒有紙杯，此教程0失敗的做法  

1. 蛋清蛋白分開，蛋清的盆裏面千萬千萬不要有水，否則一會打不發

2. 蛋黃裏放入40g油，40g奶，20g砂糖z字攪拌均勻

3. 篩入85g麪粉，邊篩邊攪拌，依然z字攪拌均勻

4. 接下來到了最關鍵的時刻，打發蛋清，先擠入幾滴檸檬汁，放入三分之一糖
   低速打到圖中大泡泡狀態，放三分之一糖
   轉高速打發

5. 糖分三次放，最後打成這樣，出現尖還不好甩掉，就差不多了

6. 拿三分之一打出的奶油，放入蛋黃，z字攪拌

7. 混合均勻後，把混合好的倒入蛋清的盆，繼續混合攪拌，z字混合均勻

8. 烤箱150度上下火預熱五分鐘，烤盤下面放好紙，將混合好的倒入烤盤，沒拍這張，150度. 上下火，50分鐘，每個烤箱溫度不太一樣，第一次做要隨時觀察調整溫度和時間，別整糊了。

9. 出爐後拿刀切成方便拿的形狀，大功告成，熟練工種，越做越好了(●°u°●)​ 」