偷懶必備——電飯鍋蒸蛋糕

前天嘗試了何老師版隔水煮的酸奶蛋糕，今天試一試電飯鍋蒸蛋糕，會有不一樣的奇妙經歷嗎？

用料  

偷懶必備——電飯鍋蒸蛋糕的做法  

1. 打雞蛋，蛋清蛋黃分離放在不同的盆裏。

2. 蛋黃中加入牛奶，三勺麪粉，半勺油，一勺白糖攪拌均勻，攪拌至沒有小麪糰爲止。

3. 蛋清攪拌均勻，攪拌至如圖所示的粘稠狀，或者像豬油狀最佳。然後將蛋清與蛋黃合在一起攪拌均勻。

4. 切好橙子去皮備用，也可加入葡萄乾，蔓越莓幹或者各種堅果代替。

5. 電飯鍋底刷一層油以防粘鍋。

6. 倒入步驟三攪拌均勻的蛋液，可將果乾類食材平鋪放入鍋底，撒點芝麻調味，蒸40分鐘左右。

7. 香香的蛋糕出鍋啦！！

小貼士

1.雞蛋和糖的量根據需求大小來定，普通一家三口打四個雞蛋足夠啦。2.蛋清一定要打成豬油狀，沒有電動打蛋器的可以像我一樣用礦泉水瓶做個簡易的暫時用用。3.蒸煮過程中不要開啟電飯鍋蓋隨時檢視以免影響蛋糕成型~