不氣瘋的戚風蛋糕

入門款蛋糕，低糖低油，打工人早餐必備
配方爲一個八寸或者兩個六寸量。
只是做一個六寸的可以所有材料×0.6

用料  

不氣瘋的戚風蛋糕的做法  

1. 牛奶和玉米油混合，混合均勻

2. 過篩啊！篩入低筋麪粉，一字混合

3. 雞蛋選這種比較大的

4. 蛋黃蛋白分開，蛋黃加入麪粉糊裏

5. 這樣混合，千萬不要轉圈攪拌

6. 這樣狀態

7. 蛋白可以加點檸檬汁或幾滴白醋，可以去蛋腥味和增強蛋白穩定性

8. 糖加澱粉混合均勻備用
   烤箱預熱，上下管170℃預熱

9. 蛋白打發，加入第一次糖，三分之一

10. 這樣的狀態加入第二次的三分之一糖

11. 打發這樣後加入第三次糖

12. 這樣就可以了

13. 取三分之一蛋白加入蛋黃糊裏

14. 混合後倒入剩餘蛋白裏

15. 手法是這樣的，翻拌

16. 小朋友拍的有點不清楚，湊合看下

17. 倒入模具裏，我是兩個六寸

18. 放入烤箱，上150℃，下160℃，45-50分鐘，烤箱如果溫度偏高的，麻煩自我調節一下，不要照搬哦

19. 取出後震一下，倒扣網架上