踏青甜品|可可戚風奶油杯子蛋糕

味蕾的每一次試探，都是喜歡的吶喊。
就如同今天的可可戚風蛋糕，
細膩棉軟如同雲朵一般❗️
做成了杯子蛋糕不僅好看，
而且出去野餐，春遊也很方便攜帶🥳

用料  

踏青甜品|可可戚風奶油杯子蛋糕的做法  

1. 玉米油與可可粉混合攪拌均勻。

2. 加入牛奶攪拌至乳化狀態。

3. 篩入低筋麪粉翻拌至無干粉狀態後。

4. 加入蛋黃攪拌均勻備用。

5. 蛋白中加幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入到蛋白中，打發至小彎鉤狀。

6. 取1/3的蛋白霜加到可可麪糊中翻拌均勻。

7. 步驟6再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻。

8. 將蛋糕糊裝入裱花袋，擠入紙託的6分滿，震出氣泡
   送入預熱好的烤箱140度烤35分鐘左右，出爐晾涼。
   將奶油的材料混合打至8分發，選自己喜歡的裱花嘴擠在蛋糕上，我還用巧克力脆珠做了裝飾。
   

小貼士

1.一定要根據自家烤箱脾氣去調節溫度和時間‼️
2. 紙託尺寸：頂部直徑7cm，高3.3cm，材料的量可以做11個蛋糕。
3.奶油頂的材料可以擠在4個蛋糕上。
4.奶油頂裏的可可粉多點少點沒關係，主要調色用的哈。