椰絲巧克力可可紙杯蛋糕

用料  

椰絲巧克力可可紙杯蛋糕的做法  

1. 蛋黃、蛋白分離

2. 蛋黃加糖粉1，水，油，混合均勻

3. 篩入低粉，可可粉，混合均勻

4. 蛋白中，分3次加入糖粉2，打發至硬性發泡（圖中還未至硬性）

5. 打發的蛋白分三分之一至可可糊中，切拌均勻

6. 將拌勻的麪糊，全部加入蛋白糊，切拌均勻

7. 將麪糊倒入紙杯模具中，烤箱160度預熱之後，上下火烤30分鐘

8. 黃油和巧克力隔水融化，塗抹在杯子蛋糕上，再撒上椰絲

小貼士

紙杯中，麪糊可以倒至8～9分滿，這樣出來的杯子蛋糕比較飽滿