多重滋味蛋糕

今天的這款蛋糕，是體現巧克力淋醬用途的一個很好的例子。蛋糕內部的夾層使用了冷卻並凝固後的巧克力淋醬，而蛋糕表面淋上了溫熱具流動性的巧克力淋醬，從而創造了一款不但具有層次感，而且外觀簡約大方的巧克力蛋糕。

參考分量：8塊

用料1 (原味蛋糕片)

用料2 (巧克力蛋糕片)

用料3 (夾心材料)

用料4 (朗姆酒糖漿)

用料5 (巧克力淋醬配料)

多重滋味蛋糕的做法1 

1. 先根據瑪德琳蛋糕一文的製作方法（）  製作好蛋糕麪糊，再倒入邊長爲18CM的方形烤盤裏，放入預熱好190度的烤箱，上下火，烤8分鐘左右

2. 再根據巧克力瑪德琳蛋糕一文的製作方法（）  製作好巧克力蛋糕麪糊，倒入邊長18CM的方形烤盤裏，放入預熱好190度的烤箱，上下火，烤8分鐘左右

3. 把冷卻後的原味蛋糕片切成兩半

4. 將巧克力蛋糕片也切成兩半。這樣，得到原味及巧克力味蛋糕片各兩片

5. 取一片巧克力蛋糕片，用毛刷粘朗姆酒糖漿刷在表面

6. 然後用抹刀塗上一層凝固後的巧克力淋醬

7. 蓋上一片原味蛋糕片，刷上糖漿後，塗上一層巧克力奶油霜，再蓋上一片巧克力蛋糕片，刷上糖漿後，塗上一層巧克力榛子醬

8. 蓋上最後一片原味蛋糕片，淋上溫熱的巧克力淋醬。待巧克力淋醬凝固後，將蛋糕四邊不規則的表面切掉，露出整齊的切面。再將蛋糕橫切成8塊即可

多重滋味蛋糕的做法2 (巧克力淋醬&朗姆酒糖漿做法)

1. 將黑巧克力切成小塊，與動物性淡奶油混合，隔水加熱並不斷攪拌，直到黑巧克力完全融化，成爲可流動的液態。根據配方所需趁溫熱使用或冷卻凝固後使用

2. 【朗姆酒糖漿做法】細砂糖和水混合，加熱並不斷攪拌直到糖全部融化，冷卻後調入朗姆酒即可

小貼士

1、爲增加蛋糕的口感，蛋糕的三個夾心層分別用了巧克力奶油霜、巧克力淋醬、巧克力榛子醬三種夾心材料。你也可以全部使用巧克力淋醬代替。
2、在我們製作各種蛋糕的時候，總會出現材料剩餘的情況。如製作巧克力夾心方塊蛋糕，可能會有巧克力奶油霜和巧克力淋醬剩餘，製作乳酪方形蛋糕，可能會有乳酪餡剩餘。之所以製作這款多重滋味蛋糕，也是爲大家提供一個剩餘材料解決的好方法：將這些剩餘材料，全都組合起來，又是一個全新的蛋糕。所以，這款蛋糕的夾心材料並不固定，巧克力奶油霜也可以換成原味奶油霜，巧克力榛子醬也可以換成藍莓乳酪餡，等等。根據自己的條件，盡情製作屬於自己的多重滋味蛋糕吧。