4寸黑巧克力沙皮狗慕斯

終於拔草做了這款沙皮狗慕斯，真的沒有想象的那麼複雜，只要材料備齊，挺簡單半小時絕對能搞定，把我自己做的心得體會奉獻給大家，希望能有所啓發！

用料  

4寸黑巧克力沙皮狗慕斯的做法  

1. 準備所有材料，將模具放冰箱冷凍。

2. 將巧克力放入裱花袋中，放熱水中溶化。

3. 吉利丁片放冷水中軟化。

4. 裱化袋剪最小的口，溶化後的巧克力先將小狗的眼睛、鼻子，腳掌，指甲處點上巧克力，然後模具繼續放冰箱冷凍。（口子儘量剪小，因爲模具太小了，需要點巧克力的那幾處也太小了。）

5. 牛奶中加入小勺煉奶，將剩餘的巧克力擠入牛奶中。此時牛奶和巧克力不容易混合。

6. 把裝有煉奶、牛奶、巧克力的碗放在一個大一點的裝有70度左右溫水的容器中，同時把軟化的吉利丁片放入牛奶巧克力中，充分攪拌使煉奶、牛奶、巧克力、吉利丁片溶解在一起。然後把熱水倒掉，容器中放入涼水，把牛奶巧克力的碗放入容器使之冷卻。

7. 將白砂糖倒入淡奶油中，用電動打蛋器打發至7成，不要打過。

8. 將打好的奶油倒入牛奶巧克力漿中，充分攪拌均勻。

9. 攪拌均勻的慕斯液是這個樣子！

10. 把模具從冰箱中取出，把慕斯液倒入模具中，冷凍6小時以上！

11. 冰箱取出後儘快脫模，注意小狗那隻彎曲的腿比較容易斷，所以先脫身體大部分，再細節，一定要慢慢來。

小貼士

1．材料準備好後，按步驟一步步做，千萬不要心急。
2．裱花袋中的巧克力一定要全部溶化後再剪最小的口去點小狗幾個部位，擠的時候要輕一點，位置要找對，巧克力不要擠太多。
3．淡奶油放在冰箱冷藏一下更容易打發。
4．第6步、7步看着比較複雜，其實就是準備一個大點的容器，先放熱水，把裝有牛奶巧克力的碗捂在裏面，便於巧克力，吉利丁片溶化與牛奶混合，然後換成冷水把牛奶巧克力碗捂在裏面使之冷卻，是怕奶油遇熱溶化。
5．脫模是個技術活，一定要膽大心細，力度撐握好，否則那個小腿太容易斷了。
6．想要拔草的朋友們趕緊備齊材料試試吧，期待大家的成品！