無油最簡單酸奶蛋糕！

無油健康，小胖紙們，放心吃吧

用料  

無油最簡單酸奶蛋糕！的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，蛋清一定在一個絕對乾淨，無油無水的碗裏，不能參雜蛋黃

2. 稱好麪粉，將分離出的蛋黃打散後，篩入低粉，並攪拌到順滑無顆粒

3. 將酸奶倒入蛋黃液裏，並攪拌均勻

4. 在單獨另外一個碗裏打發蛋清，首先加入檸檬汁，開始打發，分三次加入白糖，打發至不可流動，或有輕微流動都可以，不要太過了，容易開裂，也不能太輕，否則蛋糕發不起來

5. 將打發好的蛋清分次加入麪糊中，攪拌至均勻順滑

6. 麪糊倒入磨具中

7. 烤盤加水後放入烤箱，烤箱預熱10分鐘 150度 上下管，預熱好後，將模具放入烤箱，繼續烤50分鐘，中途可以拿出來用牙籤插入蛋糕裏芯，拿出來時沒有面糊則是烤好了

8. 完成了！享受美味吧

小貼士

蛋白的打發很重要
一定要等蛋糕冷了再吃，否則會有奇怪的味道