切達奶酪(Cheddar) 蛋糕

這個配方是6寸蛋糕的量……水浴烤的時候一定不能進水，不要用活底模的蛋糕模具

用料  

切達奶酪(Cheddar) 蛋糕的做法  

1. 牛奶140g➕ 切達奶酪(Cheddar) 60g➕黃油50g…

2. 切達奶酪(Cheddar) 可以把我圖上的換成切達奶酪(Cheddar) 片，大概3片左右，也就是超市能買到的總統的那種芝士片，不過記得一定要是切達奶酪(Cheddar)

3. 牛奶140g➕ 切達奶酪(Cheddar) 60g➕黃油50g……全部加在一起，然後在鍋裏煮融化

4. 煮融化的混合液，放涼到溫溫的溫度就好

5. 3個蛋，分開裝蛋白和蛋黃

6. 1:步驟4的混合液放涼後加入3顆蛋黃攪和在一起.                                                      2:然後分3次加入已經過篩的低筋麪粉

7. 最後把這個蛋糕混合液(裏面有黃油，牛奶，芝士，蛋黃，低筋麪粉)再過篩一次，過篩不過的麪粉糊磨一下再倒進去

8. 打發蛋白:蛋白➕白糖(分別分三次加入蛋白中)……打發到蛋白提起來有勾勾

9. 將打發好的蛋白分次一點點加入步驟7的蛋糕混合液並混合在一起

10. 提前用烘焙紙圍在蛋糕模四周和低部，將蛋糕液倒進去

11. 要用水浴法烘烤蛋糕，也就是，蛋糕模放在有熱水的盆裏面一起烤，熱水1cm左右

12. 烤蛋糕主要有3個步驟…烤箱預熱。             第一步驟，上下火，120度，20分鐘；。   第二步驟，上下火，150度，20分鐘;

13. 這個是第一步驟和第二步驟烤好拿出來的樣子……

14. 第三步驟就是不要水浴盆了，再放入烤箱，上下火，120度，30分鐘

15. 烤好了