切達奶酪鹹戚風（無油）

吃過了切達餅乾和切達司康，想不想嘗試下切達戚風呢~這其實是我爲了消耗最後點奶酪啦，不過沒想到這款得到我弟一家一致好評！還沒拍就被掀走一半了哭...更捉急的是叔叔讓我下個月他生日的時候也做這個→_→

以下17cm中空模一份

用料  

切達奶酪鹹戚風（無油）的做法  

1. 材料準備:
   蛋黃蛋白分開
   奶酪切碎過擦絲
   （留點大塊顆粒更好吃）
   低粉過篩一遍

2. 蛋黃糊:
   蛋黃加鹽，5克糖
   淡奶油和水攪拌開
   篩入低粉翻拌均勻
   倒入所有奶酪拌勻

3. 蛋白霜:
   此時烤箱預熱180度
   20克糖分三次加入
   打至8-9分發

4. 混合麪糊:
   取三分之一蛋白加入蛋黃糊翻拌均勻
   麪糊倒入蛋白盆中翻拌均勻
   

5. 入模震出大氣泡
   轉170度中下層30分鐘左右