電飯鍋 果乾蛋糕
沒有烤箱？沒關係！電飯鍋也可以做蛋糕喲~自己手工製作的蛋糕可是別處買不到的美味哦~作爲早餐可搭配牛奶和堅果，下午茶配上一杯咖啡或紅茶，那這真真是極好的(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料
| 果乾 | |
| 雞蛋 | |
| 低筋粉 | |
| 牛奶 | |
| 白砂糖 | |
| 泡打粉 | |
| 植物油 | |
| 巧克力醬 |
電飯鍋 果乾蛋糕的做法
將蛋黃和蛋白分離，放入不同的容器中，切勿沾水
處理蛋清，要想甜，先加鹽，加入一點點就夠了，再加一勺子白砂糖【用量可根據個人口味添加】開始打發蛋清，一直到硬性發泡，像奶油一樣【關鍵】
蛋黃加入白砂糖、植物油和牛奶攪拌，在低筋粉中加入泡打粉，用量約爲低筋粉的2%，將這些材料用勺子均勻攪拌好
用勺子將打發好的蛋清舀到麪糊裏，上下均勻攪拌【切勿打圈攪拌，麪粉起筋蛋糕就發不起來了】，放置約15分鐘
電飯鍋預熱，在底部抹上植物油，把麪糊倒進去，按下煮飯鍵，跳入保溫狀態後，保溫約20分鐘，然後再次按下煮飯鍵，跳入保溫狀態後繼續保溫20分鐘
最後將蛋糕脫模倒出，冷卻後切成小塊，可抹上巧克力醬，撒上桃子幹，裝盤食用
小貼士
1、打發蛋清是最好使用打蛋器比較事半功倍相信我！！ヽ(；▽；)ノ
2、蛋糕上的裝飾物可根據個人喜好選擇比如葡萄乾蔓越莓什麼的
3、電飯鍋功率各不相同，可以自己試驗調整時間
