老奶油蛋糕

用料  

老奶油蛋糕的做法  

1. 材料準備。蛋清、蛋清分離，蛋清先去冷藏。

2. 純牛奶加入玉米油攪拌至乳化，放入蛋黃攪拌均勻。

3. 篩入低粉攪拌均勻。

4. 蛋清滴入朗姆酒，分三次加入糖打發，取一半蛋白加入蛋黃切拌均勻，倒回蛋白翻拌均勻。

5. 倒入模具，震掉大氣泡，烤箱預熱140度10分鐘放入，轉140度20分鐘，轉135度30分鐘。

6. 四周掀開放涼備用。黃油室溫軟化加入糖粉，淡奶油分次加入混合均勻。蛋糕切成塊，取兩塊上下四周塗抹奶油，兩塊疊加，裹上奶粉。

7. 下午茶大家先吃！