糯米蛋糕 magimix 瑪捷斯

特別特別喜歡糯米蛋糕。綿密q彈。
我這個是全蛋打發做法。
因爲我比較喜歡全蛋做出來的口感，喜歡戚風的可以按戚風分蛋的做法。
模具可以用煙囪模具，也可以用紙杯。

用料  

糯米蛋糕 magimix 瑪捷斯的做法  

1. 十字刀頭加打蛋器，雞蛋加糖入主鍋，注意主鍋必須無油無水。
   打蛋清模式: 15分鐘/速度5/溫度45度
   小蓋不蓋哦。

2. 牛奶加油用手抽或者筷子混合乳化均勻。

3. 打好的麪糊狀態，插牙籤不立刻倒掉

4. 加入糯米粉，泡打粉，和牛奶和油的混合，10秒/速度3。混合均勻。拔掉打發器，用刮刀稍微整理麪糊。

5. 入模具，我有幾個模具裏面放了自己做的肉鬆。倒入一半面糊撒肉鬆，再倒入另外一半面糊。

6. 因爲我做的時候糯米粉不夠了，所以是四個蛋的量，五個會比這個多一點哈。

7. 入烤箱中層，170度烤30分鐘。具體根據自己喜好調節。