簡單快手，不需要豬油，也不用打發的桃酥😊

想吃桃酥，又感覺豬油不是特別健康，於是就做了一些植物油版的，很簡單快手。自己做的，給孩子吃也更放心些

用料  

簡單快手，不需要豬油，也不用打發的桃酥😊的做法  

1. 植物油稱量到打蛋盆裏

2. 加入糖粉

3. 用蛋抽攪拌均勻

4. 加入第一次蛋液，並攪拌均勻

5. 加入第二次蛋液

6. 攪拌均勻。蛋液一定要用常溫的

7. 粉類混合過篩

8. 分三次加入過篩好的粉類，第一次加粉

9. 用刮刀切拌均勻

10. 第二次加粉，用刮刀切拌均勻

11. 第三次加粉，用刮刀切拌均勻

12. 轉移到硅膠墊上面，並輕輕搓成均勻的長條

13. 切成大小差不多的小麪糰，我的一個大約22克，你按照自己的喜好來切就可以，想大一些小一些都可以，但一定要大小均勻，如果太大的話，可以適當延長烘烤時間

14. 輕輕揉圓，放在烤盤裏面。不粘烤盤可以不用鋪油紙，每個桃酥之間記得留出一定的空間

15. 用手指在中間輕輕戳一個小窩，邊緣儘量不要弄裂，如果裂了可以用手輕輕攏一下。

16. 中間刷一點水，撒芝麻

17. 入烤箱，180度，15分鐘左右，我的烤了16分鐘。大家根據自己的烤箱調整調整溫度和時間，最後幾分鐘一定要注意觀察，不要烤焦了  剛入烤箱的樣子

18. 入烤箱10分鐘的樣子

19. 桃酥最好等溫度降下來再從烤盤上面拿開，一定要等差不多涼了以後再吃😊

小貼士

我感覺這個糖量不是特別甜

小蘇打和泡打粉的量已經很低了，不能再減了，如果想要市售桃酥那麼酥鬆的口感，還可以略加點量😢

在麪糰上面戳小窩的時候動作儘量輕柔一些，如果邊緣弄裂了烤出來就不好看了。稍微一點點裂隙沒問題的，但一定不要太大。

中間戳完小窩以後，不需要把邊緣按扁，烤的時候它會自然開裂，高度也會下降

蛋液一定要用常溫

成品會有一點點蘇打的味道，但我個人感覺可以接受