伯爵紅茶桃子蛋糕搬運

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烤海綿蛋糕用的是7寸模具 用6寸模具刻底，所以是用7寸模具烤蛋糕做出來的是6寸蛋糕
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很多人問桃子氧化的問題
1.選用比較紅的脆桃
2.切好後浸在檸檬汁裏或者淡鹽水裏
3.果肉可以煮糖漿的時候輕煮一下
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嗶哩嗶哩上看的視頻，mark一下有機會做
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時隔一年多 關於轉載問題 槓精們別槓 不愛看繞行別嗶嗶 隔斷時間來評論個原作者同意沒真不夠煩人的
視頻幾乎哪都可以看 我截圖又沒把水印和翻譯蓋掉 連彈幕都在 一開始就說了“嗶哩嗶哩看的”你們眼神是好還是不好？
不要跟我扯原作者同意沒 怎麼不去找翻譯問翻譯原視頻發出來作者同意沒？我看的都不知道搬運幾手了。
至於說原作者標註禁止轉發的 首先沒發現哪標註了 其次海外博主發烘焙視頻的目的也是讓人看提高知名度的吧？！

用料  

伯爵紅茶桃子蛋糕搬運的做法  

1. 雞蛋、糖、蜂蜜、香草精攪拌均勻，隔水加熱到40度

2. 黃油、牛奶、紅茶粉隔水融化

3. 打發步驟1的全蛋液，篩入低筋麪粉切拌均勻

4. 將麪糊加一些到步驟2的液體中，混勻後倒入麪糊中拌勻

5. 18cm模具（7寸），油紙墊底和圍邊，170度烤40分鐘

6. 晾涼 切掉頂部後分三片 切成15cm直徑

7. 桃子切塊去皮

8. 蛋糕片淋上糖漿

9. 打發奶油，抹一層擺桃，加蓋奶油

10. 加蓋蛋糕片，撒糖漿，蓋奶油，擺桃，加蓋奶油

11. 蓋第三片蛋糕片，用奶油抹面

12. 修飾完奶油 底邊貼桃薄片圍邊

13. 攪打裝飾奶油，圓口裱花嘴擠線

14. 加擺桃粒和薄荷葉，撒糖粉

15. 切開吃

小貼士

奶油打發注意低溫 夏天可以放在冰水盆上打發 最好開空調 奶油裝飾完成後放冰箱冷藏幾個小時