伯爵紅茶栗子蛋糕卷

秋日限定的栗子🌰醬，熬了幾罐，用栗子醬➕紅茶做了蛋糕卷，
香甜濃郁的焦糖栗子奶油～搭配紅茶蛋糕片，
炒雞好吃😋

用料  

伯爵紅茶栗子蛋糕卷的做法  

1. 紅茶➕栗子的搭配是秋日的溫暖～

2. 牛奶➕紅茶煮出茶色，關火燜出茶香取56克紅茶牛奶

3. 奶茶➕玉米油充分攪勻乳化

4. 篩入低粉拌勻

5. 加蛋黃拌勻

6. 蛋清➕檸檬汁，分3次➕細砂糖打發到溼性發泡，提前打蛋頭大彎鉤的狀態

7. 取1/3蛋白霜➕蛋黃糊翻拌勻

8. 再倒入剩餘的蛋白霜中翻拌均勻

9. 倒入鋪好油布的28*2烤盤中，震兩下震出大氣泡

10. 送入提前預熱好的烤箱中層，上下火150度烤25分鐘左右

11. 淡奶油➕糖➕栗子醬打發

12. 烤好取出，抹上打發的栗子奶油，中間我擠了栗子醬，

13. 捲起來，包好油紙冷藏定型30分鐘，切塊裝飾即可

小貼士

烘烤溫度時間供參考，請根據自己烤箱的脾氣調整！
蛋白不要打發過！