香蕉蛋糕卷

巴黎可可老師配方，28x28烤盤。

用料  

香蕉蛋糕卷的做法  

1. 蛋黃四個全蛋一個，一起放入盆中加入細砂糖打發。

2. 打發

3. 打發濃稠狀，8中不消失。

4. 篩入低粉50克

5. 翻拌均勻。

6. 裝入裱花袋

7. 蛋清4個，分三次加糖40克，打發。

8. 打發彎勾狀

9. 篩入低粉60克。

10. 裝入裱花。

11. 斜着擠入烤盤中

12. 兩種糊交替擠好

13. 上火200度，下火140度烤16分鐘。

14. 卡士達醬，淡奶油加糖打發，混合拌勻。

15. 拌勻

16. 擺香焦一排

17. 捲起來。

18. 定型做好。