空氣蛋糕，入口即化，0油！

魯邦養着突然死掉了
扔掉感覺挺浪費的
畢竟那都是先鋒面粉，不便宜啊！
於是想着是不是可以做蛋糕
做的時候很怕做出來蛋糕有筋度，不柔軟
沒想到成品比普通氣瘋還要柔軟還要溼潤還要好吃，重點是0油哦～
6寸一個不用半個鍾吃完了

我用的是3蛋6寸模具，這個量做出來會大！爆！頭！
有人喜歡不開裂的氣氛
但我喜歡開裂的戚風🤣🤣
我覺得好看哈哈哈
審美不同，不要討論這個話題了喲

天然酵母有一定的酸度哦
但我覺得是可接受範圍
如果味覺比較敏感的人
可以加巧克力，抹茶，各種口味中和一下
但我覺得這個就是魯邦的特點～
不能接受就不要做哦
不要浪費材料

純屬個人記錄烘焙
不喜勿噴哈

用料  

空氣蛋糕，入口即化，0油！的做法  

1. 我這是翻倍的量哈。魯邦棄種

2. 加過篩低粉

3. 這一步比較難攪均勻，所以要攪久一點。z來回劃，劃到完全均勻

4. 加蛋黃，一樣混合均勻就好

5. 因爲我要做蛋糕給侄女吃，所以做了加低粉版本。做出來的蛋黃糊是這個狀態哦。如果不加低粉就很稀拉～烤箱預熱，我是風爐130°預熱

6. 蛋白打到硬性發泡，糖記得分三次加哦

7. 先1/3蛋白加到蛋黃糊裏，拌均勻，再倒入蛋白霜裏，翻版哈～

8. 倒入模具。震一下入烤箱，風爐120°烤40分鐘，145°12分鐘

9. 出爐倒扣，爆了哈哈哈哈哈喜歡！

10. 好吃好吃～

小貼士

做法如戚風
戚風會做，基本木有問題
脫模的時候記得溫柔一點
麪糰太柔軟，容易像我圖片那樣弄凹進去