你絕對想不到的可愛‼️好吃到沒朋友‼️巧克力布朗熊蛋糕卷

森林家是一枚布朗熊鐵粉，家裏佈滿布朗熊的娃娃和周邊。今天萌心❤️大開，想做一個布朗熊主題的甜品，那就做一個布朗熊可可卷吧！

用料  

你絕對想不到的可愛‼️好吃到沒朋友‼️巧克力布朗熊蛋糕卷的做法  

1. 巧克力甘納許：1⃣️巧克力切碎，放入中號攪拌碗中；
   2⃣️淡奶油中加入細砂糖攪拌均勻，中火加熱煮沸，離火後倒入巧克力碎中，邊倒邊攪拌，直至均勻，冷卻後放入冰箱冷藏五個小時以上（可提前一天做，冷藏一夜）；

2. 巧克力蛋糕：1⃣️A中材料混合，中火快速攪拌加熱，保證牛奶與玉米油混合均勻（溫度勿超85°C）；
   2⃣️趁熱倒入B中巧克力與可可粉中，攪拌均勻至巧克力完全融化，冷卻至室溫；

3. 3⃣️倒入蛋黃，攪拌均勻至麪糊細膩順滑無泡沫（攪拌2分鐘以上）；篩入低筋麪粉，Z字形翻拌均勻即可，勿過度翻拌起筋；                            4⃣️D中糖、鹽加入蛋白中，打發蛋白至八分發，蛋白霜可拉出直挺的尖；將蛋白霜分三次加入步驟 3⃣️的蛋黃糊中，保證每一次都切拌均勻，再加入下一次的蛋白霜；

4. 5⃣️將切拌均勻的麪糊倒入鋪上吸油紙的烤盤中，用刮刀抹平，拿起烤盤震幾下，震出大泡

5. 6⃣️立即送入預熱好的烤箱（提前10分鐘上下火160°C預熱），上下火160°C烘烤20分鐘左右，蛋糕輕按無沙沙聲即可出爐；
   7⃣️出爐的蛋糕立即帶烤盤在桌面震三下，蓋上吸油紙與晾網，一起翻過來，即可取下烤盤，撕掉蛋糕表面的油紙，再蓋上一層油紙將蛋糕翻過來，稍晾涼；

6. 8⃣️蛋糕出爐前幾分鐘取出冰箱裏巧克力奶油，打發備用；                                                                     9⃣️蛋糕下墊一屆長油紙放在桌面，抹上巧克力奶油，靠近，如圖21中示範，的在靠近中心線的位置厚厚的抹上奶油，用一根擀麪杖捲起近的一邊的油紙，一邊卷油紙，一邊趕着蛋糕捲起來，將厚的奶油裹進蛋糕裏，將近的一邊蛋糕邊壓在奶油上，繼續順勢捲起蛋糕，將蛋糕卷兩頭切掉，包上吸油紙，放進冰箱冷藏一小時定型，提前融化好白巧克力與黑巧克力，用裱花嘴在蛋糕表面擠出布朗熊的五官，可愛的布朗熊可可卷就做好啦～

7. 做好的布朗熊蛋糕卷～

8. 是不是超可愛～