焦糖奶油芝士蛋糕
用料1
| 奶油奶酪 | 160克 |
| 低筋麪粉 | 1又2/3大匙 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 鮮奶油 | 2大匙 |
| 朗姆 | 酒1小匙 |
用料2 (焦糖奶油)
| 砂糖 | 35克 |
| 鮮奶油 | 3大匙 |
| 水 | 1小匙 |
| 熱開水 | 1大匙 |
焦糖奶油：砂糖加1小匙水，小火熬至焦糖色，關火，切記不要用勺攪拌，可以晃動鍋使顏色均勻。再加入熱開水攪拌，注意別被濺到，接着加入鮮奶油，並用刮刀拌勻，之後冷卻備用
奶油加糖隔水軟化，依次加入蛋黃，雞蛋，1的焦糖奶油，鮮奶油，朗姆酒，每加入一樣都必須拌勻，再篩入低筋麪粉拌勻
倒入烤模，輕敲幾下，烤箱中下層，180度烤15分鐘，轉爲170度繼續烤30分鐘
烤好取出，冷卻後冰箱冷藏一晚更美味，冷藏一晚再脫模
