橙子🍊戚風蛋糕

家裏有一個橙子，十幾天了沒人吃，索性做個戚風蛋糕吧

用料  

橙子🍊戚風蛋糕的做法  

1. 橙子皮切小塊，（沒有專用工具，自己想的辦法）

2. 1克鹽加入玉米油中，分次加入橙汁，使橙汁和玉米油充分乳化

3. 篩入低粉，Z字攪拌至無干粉

4. 加入蛋黃，繼續Z字攪拌

5. 打發蛋白，分三次加入砂糖

6. 打到硬性

7. 打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊裏，繼續Z字攪拌，不要畫圈，以免消泡

8. 烤箱130度預熱，裝入8寸模具，還烤了三個杯子蛋糕

9. 130度烤30分鐘，轉150度30分鐘

10. 出爐後振出熱氣後倒扣在晾網上，晾涼後就可以吃了