巧克力樹根蛋糕

一款很應聖誕氣氛的蛋糕！

用料  

巧克力樹根蛋糕的做法  

1. 先用戚風烤法烤一個蛋糕卷的胚子，170度烤15分鐘，此方法烤出來做蛋糕卷保證不開裂，很好卷。

2. 巧克力敲碎備用，80ml淡奶油加熱，然後再放入100g巧克力碎，感覺太稠可以再加入一點淡奶油，做成巧克力甘納許。

3. 取150ml 淡奶油，加15g砂糖打發，調入一半的巧克力甘納許，切拌勻，取二分之一抹於蛋糕胚表面。

4. 用擀麪杖向自己一側捲起油紙，蛋糕相反方向捲起，描述不到位，忘記拍這一步的動作圖了，關鍵也要靠自己多練。卷好，放冰箱冷藏定型半小時。

5. 然後做樹根造型，就這樣斜切。

6. 擺好樣子。

7. 把剩餘的巧克力甘納許再分二分之一加入剛纔的巧克力奶油餡中，因爲樹皮的顏色要條的比較深點，然後那抹刀抹到蛋糕捲上。

8. 再把最後剩餘的巧克力甘納許不規則的淋於樹根表明，再拿抹刀不規則的抹，這樣出來樹皮的顏色纔好看。

9. 最後用叉子隨意的劃出樹皮裂紋。

10. 最後裝飾以下就完成了。

小貼士

造型隨意，沒什麼抹面技術，只要會烤蛋糕卷胚，就能做好這款蛋糕！因爲我急着做造型，卷好並沒有定型半小時，也沒有散開，但是新手還是要多多練習！