古早味蛋糕（超級軟）
用料
| 低筋麪粉 | 克90 |
| 鹽 | 1克 |
| 植物油 | 75克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 糖 | 75克 |
| 雞蛋 | 6只 |
古早味蛋糕（超級軟）的做法
把75克油加熱1分鐘再放入一個乾淨的盆裏
把麪粉過篩到油裏面，均勻攪拌，再將牛奶倒入麪糊當中
先將蛋黃蛋白分離，把蛋白放入乾淨無水人，然後將蛋黃放入剛剛攪拌的麪糊當中。再一次均勻攪拌
現在開始製作蛋白霜，將蛋白放入1克鹽。分2-3三次加入糖。（要用電動打電器，用手也可以，但就是比較累）要打到蛋白霜提起打蛋器時有個勾勾！
再將蛋白霜和蛋黃糊兩者混合，（要用手動的，以免消泡）
我做這個是用8寸方形模具，如果沒有可用圓形代替，但記住一點模具的四周和底部全部都要包上油紙
把烤箱預熱150度，烤50分鐘（每個人的烤箱都不一樣，可以按照自家的烤箱調節溫度），還要放入烤盆，將烤盆裏裝1.5cm點熱水再將蛋糕糊放入水中進入烤箱烤50分鐘
！！！烤好現吃比較好
小貼士
注意裝蛋白的的盆子沒有水
