戚風玫瑰花

爲了我妞可以吃到沒有任何添加的蛋糕，而一遍遍嘗試失敗的老母親

用料  

戚風玫瑰花的做法  

1. 將低筋麪粉篩入玉米油中，攪拌均勻。

2. 加入牛奶和分離好的蛋黃。

3. 蛋白加入檸檬汁打發。

4. 將蛋白霜分三次混合到蛋黃糊中。

5. 將混合好的麪糊倒入模具，放到預熱好的烤箱中，上下150℃，30分鐘。

6. 待冷卻後脫模。

小貼士

1. 蛋白打發是溼性打發，如圖，打蛋器提上來，頂端有小彎鉤。
2. 混合蛋白霜時要翻拌，避免消泡。
3. 如果需要加糖，25克即可，在打發蛋白霜時分次加入打發蛋白。
4. 本次製作，沒有加糖，我妞15M＋，還沒有添加任何調料。