【喵鼠出品】小羊肖恩鹹奶油奧利奧夾心巧克力蛋糕

名字好長啊

用料  

【喵鼠出品】小羊肖恩鹹奶油奧利奧夾心巧克力蛋糕的做法  

1. 正常戚風操作，分離蛋黃蛋白、分三次加入糖打發蛋白。蛋黃糊加入所有液體攪拌均勻，喵的獨門祕方是無視所以烘焙博主的建議，直接用打蛋器打蛋黃糊，反正不會翻車～

2. 蛋白1/3倒入蛋黃再1/3倒入蛋黃，然後攪攪攪，看喵這個教科書般的翻拌手法！

3. 裝一厚一薄放進預熱好的烤箱150度上下火40min

4. 出爐後倒扣烤網，注意可可粉很吸水！最好隔一段時間擦一下底部的水蒸氣

5. 淡奶油加砂糖打發到六成，黃油叮到快融化，加進去打均勻

6. 萬一打到油水分離，整個打蛋盆放進溫水裏再打一下慢慢打回去直到順滑。

7. 巧克力幣和黃油混在一起隔水加熱到融化，攪勻

8. 蛋糕胚冷卻後分片，正常的那個分三片做蛋糕體，薄的分兩片做羊頭（哪裏不對

9. 切出立體肖恩羊頭（好殘忍！！！

10. 用融化的黃油+巧克力滴落羊頭表面

11. 抹平，丟進冰箱15min冷卻

12. 蛋糕片加鹹奶油抹面

13. 加奧利奧碎做夾餡

14. 繼續抹面 側面不用

15. 轉移到底座

16. 轉移羊頭到蛋糕胚上面

17. 呼好累，偷吃一下邊角料先

18. 鹹奶油倒進裱花袋，用曲奇的裱花頭擠出羊毛的質感

19. 擠出肖恩頭頂的羊毛

20. 擠滿整個蛋糕～

21. 換個圓頭擠眼睛，最後用牙籤點些巧克力做眼珠

22. 完成！！丟進冰箱雪兩小時就可以吃啦！！！可累死幾個小夥伴了！

小貼士

油水分離可以拯救！不會翻車的啦啦啦！記得用防潮可可粉，我纔不會告訴你爲什麼呢