胡蘿蔔瑪芬
配方略改至chelsea sugar
連結：
用料
| 乾性材料： | |
| 自發粉（或者普通麪粉加一茶匙泡打粉） | 3/4 量杯 |
| 小蘇打 | 1 茶匙 |
| 混合香料 | 1 1/2茶匙 |
| 肉桂粉 | 1 茶匙 |
| 全麥粉 | 3/4 量杯 |
| 葡萄乾 | 1/4 量杯 |
| 核桃碎 | 1/4 量杯 |
| 溼性材料： | |
| 雞蛋 | 3只 |
| 糖 | 1/2 量杯 |
| 植物油 | 3/4 量杯 |
| 胡蘿蔔碎 | 1 1/2量杯（大概一根中等胡蘿蔔） |
| 香草精 | 1 茶匙 |
胡蘿蔔瑪芬的做法
篩自發粉、baking soda和spice，再攪拌剩餘的乾性材料。
攪拌溼性材料再加入混合乾性材料。（最好用電動打蛋器）。順序爲雞蛋，糖，油，香草精，胡蘿蔔碎。
180攝氏度烤20-23分鐘，可以做12個紙杯蛋糕。
小貼士
做成整個蛋糕的話，大概烤45分鐘，紙杯蛋糕比較省電。原配方爲1量杯糖，可以改成2/3杯或許更好。如果還要減油的話可以加多半根胡蘿蔔。
