巧克力可可小蛋糕 （無黃油超簡單）

無黃油版減油的可可蛋糕
⭐關於朗姆酒：
①加入朗姆酒會讓巧克力蛋糕更香甜濃郁，還能消除甜膩哦，所以最好加入朗姆酒，實在沒有那隻能用清水等量替換吧。
②蛋糕烘烤後，朗姆酒的酒精會因爲高溫而揮發，但濃郁的香味則會很好的儲存下來，所以孩子也是可以放心食用的。
🌟巧克力可可古早蛋糕是連結：

用料  

巧克力可可小蛋糕（無黃油超簡單）的做法  

1. 30克玉米油，10ml朗姆酒，20克45％黑巧，30克可可粉，10克白砂糖（喜甜多放，不放糖也可）放入大碗中隔火加熱至完全融化,取出放涼

2. 隔水加熱至完全融化順滑，這時可以用筷子沾一點試味（覺得苦可以再多放糖，覺得甜了打發雞蛋時少放糖）

3. 2個雞蛋加入2.5克白醋，1克鹽，30g白糖，打發至蛋白變白體積膨大

4. 打發至差不多這樣就可以啦，緩慢垂直提起打蛋機哦

5. 篩入30克低筋麪粉，翻拌均勻

6. 快速翻拌哦（錄像原因，所以看着比較慢）

7. 烤箱預熱200°

8. 先取三分之一雞蛋霜放入巧克力盆內快速翻拌均勻，再取三分之一快速翻拌均勻

9. 翻拌均勻的巧克力液倒回剩下三分之一的雞蛋霜盆內快速翻拌均勻，蛋糕液完成

10. 模具底部放塊黑巧克力後倒入蛋糕液（看自己喜歡哦，巧克力可以流心的）

11. 蛋糕液倒入模具約7，8分滿，從高處震出蛋糕內的小氣泡，然後撒上適量椰蓉

12. 放入烤箱200°烤8分鐘（按自己烤箱脾氣來）

13. 巧克力可可蛋糕完成咯