翻譯食譜 | 大理石紋理磅蛋糕🍫

👨🏻‍🍳配方來自Ludovic  Van Rompu
👩🏻‍🍳翻譯 圓滾滾米米君

用料  

翻譯食譜 | 大理石紋理磅蛋糕🍫的做法  

1. 將黃油軟化成膏狀，和糖粉，轉化糖一起在廚師機中用攪拌槳攪拌均勻

2. 分次一個個加入全蛋，香草，鹽，使其充分乳化
   

3. 加入提前過篩的麪粉，泡打粉，充分混合均勻，此爲原味麪糊
   

4. 取其中350克原味麪糊，加入無糖可可粉，此爲巧克力麪糊
   

5. 將麪糊分別裝入2個裱花袋
   
   磅蛋糕模具中鋪好烘焙油紙，將原味麪糊和巧克力麪糊分次加入模具中（如視頻）
   

6. 用刀劃圈形成大理石紋路
   

7. 用黃油膏在擠好的磅蛋糕麪糊中間擠一條（有助於磅蛋糕膨脹的更高）
   

8. 200度烘烤15分鐘，再160度烘烤25-30分鐘即可

9. 出爐

10. 成品如圖