視頻菜譜｜聖誕樹蛋糕

聖誕節真的越來越近了～最近也努力的產出了一些聖誕菜譜，不知道這樣的努力有沒有被看到捏[偷笑R]突然發現今年好像特別喜歡“聖誕樹🎄”這個主題，之前分享了聖誕樹麪包、聖誕樹沙拉、聖誕樹蒸蛋…哈哈，那麼蛋糕也得來一個哇！
提前祝大家聖誕快樂啦❤️

看到好多立體的聖誕樹蛋糕，感覺不適合我這樣的手殘黨，抹面我也不行的…想起了之前做數字蛋糕，誒，不是也可以嘛！裝飾上糖珠和巧克力豆～還是蠻有氣氛的嘛✌🏻操作簡單多了呀，視頻裏還給大家分享了不太會切拌技巧的小夥伴怎麼做，以後做戚風做海綿都可以用這個辦法的！

用料  

視頻菜譜｜聖誕樹蛋糕的做法  

1. 視頻裏有操作，所以步驟我就快速寫啦～
   抹茶加入熱牛奶攪拌勻、雞蛋蛋白蛋黃分離（蛋白盆無油無水）、蛋黃依次加入玉米油、涼了的抹茶牛奶液攪拌均勻、再篩入低筋粉；

2. 蛋白糊滴檸檬汁、然後用打蛋器開始打發（其中分三次把糖加入）、打到蛋頭提起有彎彎角即可。

3. 1/3蛋白糊加入蛋黃糊中拌勻（手法視頻裏有，不會切拌的小夥伴用蛋抽、最後用刮刀切拌幾下調整面糊就成）、拌勻再加1/3蛋白糊重複動作，繼續進行至全部完成～倒入28cm方盤、輕震氣泡

4. 烤箱預熱180度，預熱完成入烤箱中層180度烤18分鐘。

5. 取出開始裝飾，切成四個三角形+四個小長方形（做樹幹的）。淡奶油入抹茶粉糖粉打發至7-8分，放入裱花袋（6號裱花嘴）、擠做數字蛋糕一樣在聖誕樹上做加油裝飾和支撐，在第二層上用糖珠和巧克力豆裝飾即可