綿綿酸奶蛋糕（小美版）

用料  

綿綿酸奶蛋糕（小美版）的做法  

1. 雞蛋提前蛋清分離

2. 酸奶、椰子油放入主鍋，30秒/速度3混合均勻

3. 倒入蛋黃，30秒/速度3

4. 篩入麪粉，30秒/速度1-3，確保無干粉，麪糊倒出備用

5. 清空主鍋，一定要確保無水無油，剛洗乾淨的鍋子，可以10秒/速度10，清理出刀頭下的水珠

6. 細砂糖提前稱重

7. 主鍋內插上蝴蝶棒，倒入蛋清，4分鐘/速度3.5，分三次加入白砂糖

8. 倒入之前的麪糊，4秒/速度3混合

9. 模具底部墊油紙，勻速把麪糊倒入模具中，輕振幾下，烤盤內倒入開水

10. 烤箱提前預熱好，120度 40分鐘