蘇泊爾烤箱戚風蛋糕 食譜坊 蛋糕 5.87K 大中小設定文字大小 六寸戚風,第一次做,沒被氣瘋,開心死了 用料 雞蛋 3個 低筋麪粉 45克 牛奶 40克 玉米油 35克 檸檬汁 7滴 白砂糖 40克 蘇泊爾烤箱戚風蛋糕的做法 倒入玉米油,牛奶,混合乳化均勻 篩入低筋麪粉,一字型攪拌均勻 分離蛋清蛋黃,蛋黃放入麪糊一字型攪勻;蛋清放入打蛋盆,放冷凍室幾分鐘。同時預熱烤箱130度10分鐘 加檸檬汁打發蛋清,打到大魚眼泡開始放糖,分三次加入,打到直立小彎鉤(可高速4分鐘再中速4分鐘) 取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊攪勻,再倒回蛋白糊中攪勻 從高處倒入模具,再震兩下,用牙籤攪拌一下,消掉氣泡 放入烤箱,先110/110度60分鐘,最後十分鐘150度。可以看蛋糕情況調整 大成功! TAG標籤:蛋糕 烤箱 蘇泊爾 蘇泊爾烤箱戚風蛋糕 戚風 #