新手推薦:簡單好吃的蛋撻（全蛋）

家有吃貨倆寶，本着勤儉持家的原則還是自己DIY比較划算！
本方子是我綜合幾家根據自己口味調整的，目前覺得這樣配比最好，甜度適中，皮酥內嫩，濃稠度剛好皮不會後軟~
關鍵是好吃 不貴又簡單！
提前解凍蛋撻皮更酥喲！！！
因爲家裏人多所以一次烤了兩盤，順便嘗試了加蔓越莓和奶酪碎的口味。
人少的話減半就可以了哦~

用料  

新手推薦:簡單好吃的蛋撻（全蛋）的做法  

1. 蔓越莓和奶酪碎忘記拍了，這個輔料根據個人喜好可以隨便加點，果脯，巧克力，芝士什麼的，自己吃的開心就好，這也是家庭烘焙的好處，完全私人訂製，隨心所欲，哈哈哈哈哈哈

2. 首先把糖，牛奶，淡奶油加熱化開備用（晾涼再下一步，別搞成蛋花湯了）

3. 把雞蛋打散再加入玉米澱粉攪勻，澱粉可以增加濃稠度，避免回潮，口感也更嫩

4. 把雞蛋液過篩至牛奶液中並攪勻，追求口感的可以多過篩幾次，我只過了一次覺得就OK了反正，哈哈，還是太懶了~

5. 蛋撻皮提前解凍！！！酥的關鍵！！
   烤箱預熱後，上下火220°，中層（根據個人烤箱脾氣自行調整吧）25分鐘，烤至邊緣起焦糖色，中間有黑斑就OK了。
   這是第二盤加了蔓越莓和奶酪碎的各一半，大概都是八分滿左右。看個人喜好，多點少點都OK，區別就是用的蛋撻皮多少我個人覺得😁😁

6.          出鍋咯😍😍😍盤它
   ❤️❤️❤️賣相還可以吧❤️❤️❤️
   
   

7. 好好次😍好嫩喲😘一點都不膩

小貼士

70克糖真的不甜，加了蔓越莓口感稍微會甜一點，加了奶酪碎的表皮會更黑一點，但是一點都不會老而且奶味超級濃郁，超級香，寶寶和我都超愛😍😍😍