簡單易學的綠豆酥餅（萬能酥皮，可以放各種餡料）

自己做的乾淨衛生，經濟實惠，想吃多少就吃多少

用料  

簡單易學的綠豆酥餅（萬能酥皮，可以放各種餡料）的做法  

1. 綠豆洗淨泡一泡

2. 蒸鍋蒸熟

3. 熟了根據喜好放糖

4. 喜歡吃顆粒，搗碎綠豆，喜歡綠豆細膩的可放料理機打成泥

5. 搗碎的綠豆餡團成團

6. （圖左)把水油皮的配料活成團
   （圖右）油酥就是溫油和低粉活成團。
   蓋保鮮膜醒發一會

7. 把水油皮，和油酥各分成八份，水油皮包油酥，起酥關鍵。

8. 包捏這樣

9. 翻過來

10. 擀成牛舌狀

11. 從上往下卷

12. 蓋保鮮膜，卷好醒發15分鐘

13. 以此類推 再次擀成牛舌狀，由上往下卷，蓋保鮮膜醒發15分鐘

14. 兩頭對摺一窩

15. 壓扁

16. 酥皮做好，擀成皮包綠豆餡

17. 用虎口捏緊

18. 光面朝上，用手輕輕壓壓漂亮圓形

19. 蓋保鮮膜醒發15分鐘，烤箱180度預熱十分鐘

20. 烤盤 鋪好油紙，表面刷蛋液，撒一點黑芝麻點綴。放進烤箱，180度烤25分鐘，（具體情況，根據每臺烤箱脾氣定)

21. 綠豆酥餅出爐

22. 香～

23. 層起的很好

24. 閉眼就能學會

25. 這是表面沒刷蛋液的板栗餅，包了些板栗

26. 好吃😋

小貼士

不但可以放綠豆，板栗，紫薯，紅豆，紅豆沙……都可以，這萬能酥皮可以做老婆餅，蛋黃酥，菠蘿派，等等