復刻好利來！脆奧巧蛋撻

只要是奧利奧口味的甜品我覺得沒有人不喜歡吧~
這款蛋撻真的口味非常的豐富~太好吃了😋
🎀對於又愛奧利奧又愛巧克力的我來說完全無抗拒力~自己的黑巧更醇更香濃...

用料  

復刻好利來！脆奧巧蛋撻的做法  

1. 牛奶50g加熱冒泡

2. 加入10g黑巧克力

3. 篩入10g可可粉，融化攪拌均勻

4. ️牛奶200g加白糖煮沸，倒入剛剛的巧克力牛奶糊和10g的玉米澱粉

5. 一直不停攪拌

6. 至濃稠離火，(可能需要七八分鐘哈)

7. 過篩一遍，放涼裝進裱花袋備用.

8. 現在來做撻水: 牛奶加細砂糖先攪拌一會兒

9. 一個雞蛋➕一個蛋黃打散加入

10. 混合均勻，再加入淡奶油混合，過篩一到兩遍成撻水.

11. ️拿出蛋撻皮，無需解凍，撻水倒入蛋撻皮大約八分滿，放進預熱好的烤箱中下層，上火200度，下火210度烤25分鐘~

12. 烤好的樣子

13. 烤蛋撻的時候來加工一下奧奧:
    黃油25g ,黑巧克力60g分別隔熱水融化

14. 融化的黃油和三分之一黑巧倒入70g奧奧碎混勻~ 剩下的黑巧克力裝進裱花袋備用~

15. 混勻的樣子

16. 拿出烤好的蛋撻放涼，中間劃開，擠入巧克力餡，

17. 插上半塊奧利奧，再放上奧奧碎，

18. 表面擠一些黑巧裝飾~

小貼士

❤️如果喜歡蛋撻皮顏色深一點的，可以在預熱烤箱的時候把蛋撻皮放進去五六分鐘！我就比較懶，沒有解凍直接烤的，一樣酥脆到掉渣渣，底部也是哦~
❤️敲重點❗️❗️❗️蛋撻底部溼溼不脆的解 決方案就是:用烤盤放中下層烤！烤盤！中下層哦！