【司康系列】經典原味蔓越莓司康

做過很多甜點小食，司康是我最最愛之一，每次做完能吃兩三個，一口咬下去，先酥後軟不幹噎，真的不能再棒了！

喜歡吃司康的你一定要試試，操作起來零難度，攪一攪拌一拌，再切分成喜歡的形狀就可以了。不需要打發雞蛋，不需要揉麪，也不需要發酵。烘焙時間也很短，入烤箱20-25分鐘即可，超級快手。📋注意事項已在小貼士列出了哦！

在這裏，是食譜輸出，也是生活方式的輸出。很高興能與你相遇，在食物中尋找可以獲得“持續幸福”的能力。📮2718905271

用料  

【司康系列】經典原味蔓越莓司康的做法  

1. 準備好上述食材

2. 低筋粉、白糖、鹽、無鋁泡打粉混合均勻，加入固態椰子油，戴手套搓成粗沙狀

3. 雞蛋打散，和淡奶油混合，少量多次加入粗沙狀的粉中，攪拌均勻，再加入蔓越莓幹，大致揉成麪糰
   
   ‼️切記不可過度揉麪
   🏷️
   ①雞蛋液用40克左右，餘下刷表面
   ②夏天溫度較高，可蓋保鮮膜冰箱冷藏半小時再取出來
   

4. 擀麪杖擀成厚度約2釐米的圓形狀

5. 切成喜歡的形狀
   
   🏷️可切成三角形，也可用模具壓出圓形，按着自己喜歡的來

6. 烤盤墊上油紙，依次放入餅塊

7. 表面刷上一層雞蛋液

8. 烤箱200度預熱5分鐘，中層烤25分鐘就好啦
   
   🏷️
   ①司康烤制時間正常20-25分鐘左右
   ②上色可蓋錫箔紙，以防表皮顏色過深，我是烤到20分鐘時蓋的，出來的色澤剛好，大家可自行觀察，按需操作，有些烤箱不需要這一步烤出來也非常棒
   
   
   

9. 奶香濃郁，一次能吃三

10. 一口咬下去，先酥後軟不幹噎
    早餐、下午茶都是很棒的選擇

11. 各裝一份，送給友人，冬日裏美食最能帶來溫暖❤️

小貼士

🏷️
①麪粉可用低筋粉，也可用全麥粉，如果需要減脂的話
②白糖可按着自己的喜好增加或減少，也可換成代糖
③無鋁泡打粉要加，不然出來的口感不好
④淡奶油可用純牛奶替換，量減10-15克左右
⑤固態椰子油也可換成黃油，切成丁狀軟化即可
⑥形狀可依照個人喜歡的來做，經典的是三角形，圓形也做得多
⑦烤制時間正常20-25分鐘左右
我家是海氏K3小型烤箱，烤25分鐘出來的口感最好，大家可依照自己家烤箱的脾氣來調節

‼️切記不可過度揉麪，以免影響烤出來的蓬鬆口感