曼越莓司康

用料  

曼越莓司康的做法  

1. 曼越莓提前6-12小時用朗姆酒泡軟，奶油在室溫下軟化

2. 低筋麪粉與泡打粉混合過篩，加入放軟的黃油混合均勻，再依次加入鹽、糖、牛奶

3. 加入曼越莓幹混合成團

4. 將以上面團擀成1cm厚麪皮

5. 切三角形塊狀

6. 烤箱預熱180度，三角塊表面刷蛋黃，放烤箱中上層烤約15分鐘

小貼士

**曼越莓是美國特產的三種水果之一，另外兩種是藍莓和康科特葡萄。因其具有多種保健功能，從而具有“北美的紅寶石”之美稱。曼越莓是一種表皮鮮紅，生長在矮藤上的小圓果，生長地分佈在寒冷的北美溼地，全球產區不到4萬英畝，一般在美國北部，加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞，以及南美的智利等地；
**曼越莓口感酸甜，除了好吃還有很多保健功效。其含有特殊化合物－濃縮單寧酸，被認爲具有防止泌尿道感染有效作用；還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附着於腸胃內；曼越莓的主要營養成分可穩定膠原蛋白、維持彈力蛋白，不但能防止面板皺紋的提早生成，更能補充營養和消除體內有害自由基，維持細胞的健康和活力，進而降低動脈硬化，降低對心臟的損害。