【法國藍帶烘焙寶典】麪包黃油布丁

麪包黃油布丁的典故是一個真實的小故事。
就像很多早期的甜點都使用麪包作爲原料醫院，這款布丁最初是人們在原材料資源匱乏的時期，充分利用陳麪包的情況下製作而成的。
在13世紀，麪包布丁被稱爲“窮人的布丁”。就像很多甜點在被製作出來不是爲了口味而是爲了果腹醫院，隨着時間的推移，麪包黃油布丁逐漸被烙上了口感濃郁熟爛的傳統英式風格。而添加到其中的材料，例如白砂糖、淡奶醬、葡萄乾及黃油等，使其從臉頰的糕點搖身一變成爲了一款美味可口、內容豐富的傳統美食。

用料  

【法國藍帶烘焙寶典】麪包黃油布丁的做法  

1. 烤箱150度預熱。

2. 將牛奶加熱到60度；雞蛋、白砂糖和鹽一起加入攪拌均勻；將熱牛奶攪拌加入雞蛋液中混合均勻，然後過篩備用。

3. 將黃油塗抹到麪包片上，然後在耐熱焗盅內鋪上葡萄乾和麪包片。將牛奶混合液滿滿倒入焗盅內的麪包片上。

4. 將焗盅放入到烤盤裏，在烤盤裏加入熱水，在烤箱內隔水烘烤30分鐘；在表面上撒上糖粉，繼續烘烤30分鐘，或者烘烤至凝固成型。