手把手教你做巧克力夾心雞蛋仔，外酥裏嫩一口一個

雞蛋仔外形如一個小雞蛋，因而得名“雞蛋仔仔”。任憑香甜酥脆的口感，火爆至今。其實做法超簡單。

用料  

手把手教你做巧克力夾心雞蛋仔，外酥裏嫩一口一個的做法  

1. 準備食材

2. 雞蛋放入盆裏，加白糖

3. 開動打蛋器低速打均勻，再開動打蛋器高速打發，注意把打蛋盆邊緣的蛋液用刮刀刮下來打發均勻，打到顏色變白體積蓬鬆，提起打蛋器劃8字消失的非常緩慢
   

4. 加入牛奶，純淨水克和玉米油，開動電動打蛋器，低速打發至混合均勻
   

5. 低筋粉和玉米澱粉以及泡打粉過篩，從下往上翻拌均勻，攪拌均勻的麪糊細膩有光澤，蓋上保鮮膜靜止10分鐘
   

6. 把麪糊裝入一次性裱花袋，這樣比較容易擠進雞蛋仔模具裏面
   

7. 插上雞蛋仔電源，預熱至機子上面的綠色指示燈熄滅
   

8. 把雞蛋仔機兩面的模具小孔，刷一層玉米油，把麪糊擠入底部的模具小孔裏，麪糊和小孔差不多6分滿，放入幾顆巧克力豆

9. 在巧克力豆表面再擠一層面糊
   

10. 抓緊雞蛋仔機的把手，把機子翻面，就是把機子蓋的一面朝下，底部的一面朝上
    

11. 烘烤3分鐘左右，開啟機子蓋看看，雞蛋仔色澤表面金黃，如果顏色欠缺，蓋上蓋再繼續加熱一會。
    

12. 成品圖