念廚烘焙DIY-螃蟹吐泡泡泡芙脆皮泡芙

用料  

念廚烘焙DIY-螃蟹吐泡泡泡芙脆皮泡芙的做法  

1. 一、泡芙皮
   1、準備材料。

2. 糖+黃油打均勻。

3. 加入低粉

4. 攪拌均勻。

5. 成品

6. 二、泡芙
   1、準備材料。

7. 2、酥油加入水。（沒有的用黃油代替）

8. 3、放電磁爐上加熱。

9. 4、燒開了加入低粉。

10. 5、攪拌均勻。

11. 6、用電動打蛋器攪拌均勻。

12. 7、逐個加入雞蛋攪拌。

13. 8、打至光滑。（整個過程一定要快，趁熱）

14. 9、打到這樣就可以了。

15. 10、然後用裱花袋擠到烤盤裏兩頭尖的做蟹殼。（烤盤刷油墊油紙）

16. 11、圓的是小螃蟹。2頭尖的是大螃蟹

17. 12、將第一步做好的泡芙皮捏成長條蓋在上面。

18. 13、做出螃蟹的腳和大鉗子。稍微做細點，頭上要尖一點，方便後面操作。

19. 14、放入烤箱上火180，下火150，時間15分鐘。（先烤螃蟹的身體，再烤螃蟹的腳）

20. 15、甜奶油打發好，裝入螃蟹身體中。可以剪個口子往裏面裝，方面裝上大鉗子，螃蟹的小腳可以直接插進去。

21. 16、成品圖。腿有點粗。大家記得做細點。不做螃蟹可以當脆皮泡芙次。

小貼士

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