黃油蛋糕(成人學校版)

第四次上課的作品

用料  

黃油蛋糕(成人學校版)的做法  

1. 準備好黃油和糖粉，左手拿刮刀，注意左手勿弄髒。

2. 糖粉和黃油如圖混合

3. 快速混合至黃油發白，加蛋液，快速攪拌，蛋液分8-9次加入。

4. 加入麪粉一樣的方式混合，至無顆粒即可

5. 裝入裱花袋，口子切的稍微大一點

6. 擠入六個紙杯，注意不用往上提裱花袋，會自然升起。共六個紙杯。如果沒有裱花袋可直接用勺子舀出來，但是容易弄髒紙杯。

7. 入烤箱上180℃，下190℃，25分鐘。出鍋

小貼士

1.黃油蛋糕出鍋後可以直接吃，或者放兩天後黃油出油後食用，否則會很硬；
2.黃油蛋糕表面出現裂縫，基本就是合格的，否則可能爲黃油打發不均勻；