無麩質無碳水/雲朵般蓬鬆的黑巧瑪芬

無麩質、無碳水，蓬鬆柔軟味道濃郁的可可瑪芬，攪一攪拌一拌就入爐，早餐時想吃立刻就能安排上。

用料  

無麩質無碳水/雲朵般蓬鬆的黑巧瑪芬的做法  

1. 雞蛋、融化黃油（橄欖油或椰子油）、代糖混合，用打蛋器充分打勻。

2. 杏仁粉、可可粉和泡打粉這些乾性材料稱重，拌勻。這些粉類無法過篩，提前攪拌一下，後面乾溼材料更容易融合。

3. 乾溼材料混合，攪拌均勻。

4. 杏仁粉和可可粉也許會有顆粒，用硅膠鏟擠碎，攪拌至無干粉。

5. 倒入瑪芬紙杯，最多五分滿，頂部加幾片杏仁片裝飾。
   烤箱提前預熱，上下火180度，烤20分鐘。

6. 可可濃郁，組織柔潤細軟蓬鬆，比麪粉瑪芬完全不遜色。

小貼士

快手簡單零技巧，低碳飲食的完美點心。