無糖低油紫薯軟歐小餐包

麪包超人減脂期間也不能放棄吃麪包，以前經常在網上買低糖低油軟歐包，最近看了很多測評說很多標註低糖低油低軟歐包實際上並不健康，於是決定自己定時豐衣足食。

用料  

無糖低油紫薯軟歐小餐包的做法  

1. 將全麥麪粉，雞蛋，鹽，少量赤蘚糖醇，酵母，水揉成團，不同全麥麪粉吸水量不同所以水我沒有很準確的量放了多少。

2. 麪糰揉好後加入橄欖油，揉至麪糰光滑且有手套膜，靜止麪糰醒發，麪糰醒發後揉出氣體靜止。

3. 紫薯上鍋蒸透

4. 把蒸熟的紫薯搗成泥，加入脫脂奶粉，喜歡甜的可以再加入適量赤蘚糖醇調味，用不粘鍋小火慢慢將紫薯炒成團

5. 將紫薯泥滾成20g每份的小球備用，發好的麪糰分成40g一份揉好，把紫薯餡包進麪糰裏，再靜止20分鐘

6. 烤箱180預熱五分鐘，把醒好的麪包放進去去，180上下火烘焙25分鐘

小貼士

紫薯餡要想好吃可以用黃油來焙，加入煉奶。赤蘚糖醇可以用木糖醇之類的帶糖代替，實在沒有也可以用蜂蜜黑糖來代替。