剛開始做烘焙你其實不需要買那~~~~麼多工具

剛剛對烘焙有點心動，但是一看下廚房方子，發現自己除了烤箱需要添置的東西還有太多！某寶烘焙工具套餐裏面幾十件套但是有的東西根本就是多餘的啊！錫紙油紙分蛋器刮板刮刀麪粉篩，幾塊錢一個但是全買齊了也不便宜啊！模子好貴一個的啊！各種尺寸啊！還有圓有方的啊！沒完沒了的啊！老子不玩了啊(╯‵□′)╯︵┻━┻……這樣的心情你也有的話來來來我們抱抱~烘焙工具這種東西一次你是買不全的，所以我們從戚風蛋糕開始，一點一點添置工具。

用料  

剛開始做烘焙你其實不需要買那~~~~麼多工具的做法  

1. 基本工具，A：戚風蛋糕比較好做，而且製作成本較低，我用的工具如下：
   電動、手動打蛋器（各一個） 硅膠刮刀 電子秤 不鏽鋼盆（至少兩個） 6寸活底圓模 隔熱手套（2個）蛋黃蛋清分離器 麪粉篩

2. 接下來你可以選擇做芝士蛋糕，成本較高，失敗的風險較大。在以上基礎上，你需要加上B：
   錫紙一卷（如果你用的是固底模具，可以忽略錫紙）
   深烤盤（至少五六釐米深，和烤箱同樣大小）
   硅油紙

3. 如果你想做紙杯蛋糕（瑪芬），還需要：
   紙杯若干

4. 如果你想做餅乾，那麼你需要在A的基礎上加C：
   硅膠揉麪墊一個（我買的是40*60那種，足夠大了）
   各種形狀的餅乾模具，隨意選
   擀麪杖一根
   保鮮袋若干
   硅油紙

5. 如果你想做曲奇，在A的基礎上，加D：
   裱花袋一個（硅膠的，不要塑料的）
   曲奇嘴若干（6齒或8齒都行，應付一般曲奇足以）
   保鮮袋若干
   硅油紙

6. 如果你想做麪包（我只做過吐司，以吐司爲例），你需要：
   吐司模具（大長方體、帶蓋）
   硅膠揉麪墊
   塑料切刀
   擀麪杖
   深烤盤
   大和麪盆
   保鮮膜

7. 以上甜品所需食材不一一分類，以蛋糕爲主，大體上按我個人使用頻率排名，常備着這些：
   麪粉：低筋麪粉（做蛋糕、餅乾，用得超快，多多益善）高筋麪粉（做麪包）
   其他：糖（粗砂糖、綿白糖、白糖粉、紅糖都要有）、雞蛋（用得超快，多多益善。土雞蛋和一般雞蛋沒有區別，以新鮮爲第一要求）、無鹽黃油、奶油奶酪、玉米油、淡奶油、可可粉、黑巧克力、玉米澱粉、朗姆酒、檸檬汁、香草精、牛奶、抹茶粉、杏仁粉、小蘇打、無鋁泡打粉、速溶咖啡（不要三合一的）、酵母（一般安琪酵母就行）、馬蘇裏拉奶酪（做披薩和焗飯）、巧克力豆（烘焙專用）、椰蓉、鹽、黑胡椒粉（意麪用），蛋撻皮，煉乳、奶粉、燕麥片（不是需要煮的那種，是沖水喝的那種）、乾果、葡萄乾、蔓越莓幹

小貼士

bon apétit