不需要模具！不會開裂的古早蛋糕

🍰🧁我是個特別愛吃蛋糕的人，也做過很多不同的方子，這款古早蛋糕非常鬆軟非常好吃，甜度也正好，不妨試試唄😋

用料  

不需要模具！不會開裂的古早蛋糕的做法  

1. 1.玉米油倒入冷鍋開小火煮至有小氣泡
   2.倒入過篩好的低筋麪粉

2. 拌勻後加入牛奶，加入了牛奶就會面粉糊就稠了

3. 蛋黃加入到麪糊裏攪拌均勻，蛋黃糊就好了

4. 蛋清裏分三次加入細砂糖，打至溼性發泡，提起有大彎鉤

5. 取3分之1蛋白霜加入蛋黃糊裏攪拌均勻

6. 倒回蛋白霜裏攪拌均勻

7. 麪糊表面用牙籤滑幾下排氣，這樣就比較光滑，去掉泡泡

8. 烤箱預熱好之後，100°烤60分鐘，隨後130°五分鐘上色，烤好後在烤箱裏悶10分鐘，鬆鬆軟軟非常好吃

小貼士

一定要低溫慢慢烤，溫度一高直接裂開的會