聖誕花環面包｜會發光的麪包體 超柔軟燙種 一次發酵

聖誕越來越近，總想做些有聖誕象徵的小東西，今天做聖誕花環面包，不同於以往加奶酥餡，這次用了蔬菜粉做的無餡麪包，能吃出淡淡蔬菜的清甜，很適合早上加果醬吃哦

用料  

聖誕花環面包｜會發光的麪包體 超柔軟燙種 一次發酵的做法  

1. 1⃣️燙種材料混合攪拌至光滑狀態，冰箱隔夜冷藏
   2⃣️麪包機加入燙種和主麪糰中除黃油和酵母之外的所有材料
   

2. 牛奶可以預留10g左右，看麪糰狀態適當增減

3. 3⃣️成團後加酵母繼續揉，揉到出現易扯斷的粗膜後加黃油揉至光滑，扯出來的膜大概九分即可

4. 這個時候不用揉到手套膜，因爲要加蔬菜粉調色，後期還需要揉

5. 4⃣️取1/2麪糰加入菠菜粉揉均勻，團圓。剩下的麪糰取2/3加入紅甜菜根粉揉均勻並團圓，1/3白麪團團圓，醒15分鐘
   
   5⃣️三個麪糰拍扁，由大到小疊起來擀成長方形，自上向下捲起

6. 5⃣️三個麪糰拍扁，由大到小疊起來擀成長方形，自上向下捲起

7. 6⃣️卷好的麪糰橫切分成兩份，取一份麪糰豎切一分爲二，切面朝上兩股麪糰編成麻花兒，最後收尾相連捏緊

8. 7⃣️烤箱中放一盆熱水，麪糰放進烤箱醒發至兩倍大

9. 手指摁壓麪糰，麪糰會輕輕回彈就證明發酵好啦，烤箱175度烤20-25分鐘，記得加蓋錫紙防止顏色過深

10. 看手機的功夫忘記看烤箱了，顏色有點深了

11. 可以撕着吃的拉絲麪包！

12. 好的麪糰真的會發光！！第一次做出會發光的組織！！激動極了！！！這是原圖直出沒有P！！！