超Q彈柔軟的米飯吐司（消滅剩飯的最佳選擇）

爲了有效處理剩飯，這裏用到的剩飯比例比較大。
烤好的吐司香味獨特，組織潔白柔軟。
特別適合做三明治。
因爲有米飯所以糖量不多。鹹甜皆可。
⭐️做之前請先看小貼士⭐️

用料  

超Q彈柔軟的米飯吐司（消滅剩飯的最佳選擇）的做法  

1. 我是用的剩米飯

2. 除黃油外全部材料揉至擴展。後加黃油揉至完全。

3. 分割8份、一個大概143g左右

4. 滾圓後鬆弛15分鐘

5. 第一次擀卷

6. 第二次擀卷

7. 入模具。32度75%溼度發酵至6-7分滿。

8. 190度烤45-50分鐘（根據自己烤箱調整）

小貼士

關於米飯，我喜歡煮飯的比例是米：水=1:1.3。狀態參考圖1。
由於每個人煮飯的比例不一樣，水量的添加需要根據實際情況調整，建議預留一部分水。
這個配方給出的是2個450g吐司模具的量。
由於單個模具的麪糰重量比較大，所以發酵不能發過了，否則烤的時候會溢出來。