超軟拉絲無糖50%全麥吐司麪包(低脂.快手鬆下面包機版)
全麥吐司🍞做過好多次了,也改過好多次方子,一直在失敗…最終這次成功!!用的50%全麥,相比較下廚房20%的全麥吐司,感覺能做成這樣已經很成功了~這個方子是原本松下說明書上的方子,原本要加18克糖,我去掉了,然後提前七分鐘拿出了烘烤的麪包~表皮也不錯,很鬆脆~
用料
金像高筋麪粉 | 125克 |
金像全麥麪粉 | 125克 |
安佳黃油 | 10克 |
恆天然奶粉 | 6克 |
冷水 | 210 |
鹽 | 2.7克 |
燕子耐高糖酵母 | 2.8克 |
超軟拉絲無糖50%全麥吐司麪包(低脂.快手松下麪包機版)的做法
所有材料稱重除了酵母全放進麪包機,我用的是松下牌1000,酵母放在麪包機頂部蓋子裏~非常方便!按選單五,就靜候五個多小時,這個時間該幹嘛去就幹嘛~
忍不住看一眼~在醒面ing,別看麪包機周邊都是麪粉,真做好了麪包機脫膜後非常乾淨~
這次相對於之前沒有烤焦,我覺得是提前7分鐘拿出來有關係,麪包表皮非常鬆脆~
整個型非常完美~
內部柔軟拉絲,外殼鬆脆~麥香十足,熱乎乎的最好吃,金像全麥粉很粗糲,又很香,是健康的味道,而且非常飽腹,做起來吧~以後天天健身餐有着落啦🎉
這是說明書上的麪包方子,可以調整下,
小貼士
含水量比較大,可以自己調整一點點