歐式軟麪包配方【無失敗】（柏翠麪包機）

剛買麪包機的時候完全不知道該怎麼做，不過小白不需要擔心，這個配方不會失敗！是我改進後的配方，不管甜度還是口感，我都覺得非常OK！而且還簡單易操作！不過每個人喜歡的口感可能不太一致，沒關係！ 這個配方做出來是中度甜味，家裏人喜歡甜的，所以我會做的偏甜一些！ 配方中添加牛奶的話會更加奶香（我這個配方只加了牛奶沒有加奶粉的，加奶粉的話會更好吃，如果添加就要適度減少糖分的添加哦！）
  PS：這款可以用黃油或者橄欖油都可以做哦！

用料  

歐式軟麪包配方【無失敗】（柏翠麪包機）的做法  

1. 首先依次加入牛奶、糖、鹽、雞蛋、煉乳（新手一定要按照順序哦！ 糖、鹽、煉乳、雞蛋分別放在四個角落）都放好後，最後放上高筋麪粉，然後在麪粉中間戳個洞（不要太深！別碰到下面的牛奶！ 在洞中放入酵母）
   PS：開啓程序“歐式麪包、750g、淺燒色” 喜歡顏色深的也可以選擇“中燒色”！

2. 第一次攪拌結束後，第二次攪拌開始前加入黃油/橄欖油，黃油可以直接切小塊放入，防止濺的到處都是！然後結束程序，重新開始“淺燒色，750g，歐式麪包”程序，開啓

3. 加入黃油/橄欖油  重新啓動程序

4. 第二次攪拌前可以加入果仁等，我是添加了芝麻和芒果乾～ 很香很香哦～

5. 第二次醒面完成就會發酵很大了～差不多半個麪包桶那麼大了～ 然後就靜靜等待烘烤結束吃香噴噴的麪包啦～

6. 完成

小貼士

每種麪包粉高筋麪粉吸水性不太一樣，所以在第一次攪拌完成後最好看一下，（可以用手指碰下，如果很溼會粘在手上）加黃油的時候再加一些麪粉，太溼的話烤出來會不鬆軟哦！反之，如果太乾的話，烤出來冷掉後就會變得很硬！ 所以偏溼一點是沒什麼關係的～  我一般都是偏溼一些，加黃油的時候再加點麪粉，這樣會更好的起筋，吃起來更加勁道！（有人說爲什麼不是直接把油一開始就加，因爲後油法可以更好的起筋，口感會更好！！！）
最後，祝大家能做出好吃的麪包！！！鬆軟鬆軟！！