沙拉醬肉鬆小卷，超軟，孩子最愛的小麪包

我今天繼續來給大家分享烤箱食譜——沙拉醬肉鬆麪包卷，最近開始喜歡研究各種麪包，因爲兒子喜歡吃肉鬆的緣故，最近做的很多東西都加了肉鬆，之前也分享過肉鬆小貝的做法，我今天分享的這款麪包外形有點類似毛毛蟲麪包，又像是縮小版的吐司麪包，特別的小巧可愛，由於利用了模具，所以每個小麪包大小形狀都相似，非常整齊  我在麪包中加入了沙拉醬和肉鬆，味道很豐富，麪糰用牛奶代替淡奶油，不會有太過甜膩的感覺，這款麪包的特點就是非常的柔軟，味道豐富濃郁，加入肉鬆，甜鹹相宜，孩子和老人吃都特別適合，而且這種小麪包攜帶方便，不論是出遊帶着當零食，還是上班上學帶着當早餐，都是非常不錯的選擇

用料  

沙拉醬肉鬆小卷，超軟，孩子最愛的小麪包的做法  

1. 首先將高筋麪粉，蛋液，酵母粉，牛奶，細砂糖，鹽全部放入麪包機內桶揉麪20分鐘後，加入軟化的黃油，繼續揉麪40分鐘，知道拉出筋膜，取出放入盆中

2. 進行第一次發酵，溫度26度，發酵約1-1.5小時

3. 發酵至兩倍大即可

4. 麪糰取出揉麪排氣後平均分成8份，滾圓，表面覆蓋保鮮膜靜置鬆弛15分鐘

5. 取一份麪糰揉麪排氣，擀成長舌狀

6. 在表面塗抹一層沙拉醬

7. 用鋒利的割包刀劃開5道

8. 在上面均勻的鋪撒一層海苔肉鬆

9. 自下而上捲起來

10. 全部卷好後放入模具中，進行第二次發酵

11. 發酵至滿模即可，表面刷一層雞蛋液

12. 烤箱提前預熱140度，中下層，上下火烤25分鐘左右，觀察上色，提前加蓋錫紙

13. 出爐，軟軟噠，香香噠

14. 成品

15. 滿滿的餡料，超滿足

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