老虎麪包 Tijgerbrood/Dutch Crunch Bread/Tiger Bread

偶然看到了這個麪包，像老虎一樣的外邊簡直萌爆了，也有人叫它長頸鹿麪包。看起來好看，做起來卻不復雜哦，大家快來嘗試一番！麪包由裂開的表層和白麪包的基底組成。
份量：10-12個
括號裏爲英文原版

用料  

老虎麪包 Tijgerbrood/Dutch Crunch Bread/Tiger Bread的做法  

1. 先來做白麪包，把乾酵母、溫水、牛奶和糖放在一個碗裏，用電動打蛋器打到溶解，然後放置5分鐘（放置到混合物冒出泡泡或泡沫，能聞到點酵母的氣味）

2. 加入植物油，鹽和2杯中筋麪粉，開始攪拌到所有東西都混合在一起

3. 加入剩餘的麪粉，揉大約4分鐘，揉到麪糰光滑富有彈性
   （料理機：所有材料放進料理機裏，以6檔速度混合7、8秒，然後揉2、3分鐘）

4. 把麪糰放進一個塗了植物油的碗裏，蓋上保鮮膜，發酵一個小時，直至麪糰變成兩倍大

5. 將發酵好的麪糰排氣，分成一樣大的10~12份，每個都揉圓，放進烤盤，不要排得太滿，蓋上保鮮膜發酵15分鐘，這時候我們可以開始做表層

6. 把表層的所有用料放在一個大碗裏，用打蛋器把所有材料攪打均勻，不要打得太軟，到可以緩慢從打蛋器上滴落就可以了。如果太稠，可以稍微加點水，如果太稀，加點粘米粉。然後靜置15分鐘。

7. 然後把表層材料的混合物均勻地塗在白麪團的上面，要儘可能地塗厚一點，塗薄了是不會開裂的。現在可以直接開始烤了，傳統方子裏會讓再靜置20分鐘，其實烤出來都是一樣的

8. 烤箱預熱190攝氏度或者350華氏度，中層烤25~30分鐘，直到表面裂開，變成漂亮的金棕色，取出放在架子上冷卻

小貼士

原單在這裏，
第三步我覺得揉到完全階段比較好哦,我檢視了很多方子，牛奶用普通的也可以，微波爐加熱或者煮熱即可，谷朊粉可加可不加，溫水的溫度可以不那麼精確